NV.KZ НОВОСТИ КАРАГАНДЫ И КАРАГАНДИНСКОЙ ОБЛАСТИ

Было время, когда свежая рыба, обосновавшись в холодильнике, легко вгоняла меня в тягостные раздумья. Уныние объяснялось просто: я не представляла, что из нее готовить. Никаких рецептов рыбных блюд, кроме ухи, я не знала. Классика жанра – жареная рыба (кусочки рыбы плюс мука с солью) – не в счет. Однако теперь в моей «заначке» целая кипа подходящих рецептов. И, если сегодня вы грустите на кухне вдвоем (вы – у плиты, а судак – в холодильнике), не пропустите нашу рубрику. Обязательно найдете здесь что-то на свой вкус.

Во вторую пятницу октября (а в этом году это будет 14-е число) мировая общественность (а точнее, почитатели омлетов, яичниц-глазуний и запеканок) отмечает Всемирный день яйца. И в этот день у сотен домохозяек появится законный повод подать мужу на ужин… правильно, яичницу! А чтобы супруг не вздыхал, страдальчески закатывая глаза, быстренько поздравьте его при этом с праздником. Кстати, ради такого дня можно приготовить не дежурную глазунью, а что-нибудь более торжественное. С некоторыми подходящими случаю рецептами предлагаем ознакомиться уже сейчас.

Интересно, кто-нибудь может объяснить, почему дети так не любят творог? Не все, конечно, но многие. Мои так даже сырников никогда не ждут, а фаршированные блинчики просят делать без творожной начинки. Ну как таких к творогу приучать? Думаете, не получится? Я тоже так думала. Пока пару лет назад не испекла «Праздничную ватрушку» (рецепт см. ниже). Творожник «улетел» со свистом. А дочка попросила испечь точно такой же ко дню ее рождения. Это была настоящая победа! С тех пор я начала выискивать рецепты самой разнообразной творожной выпечки. Коллекция творожников значительно пополнилась. Пришла пора делиться накопленным!

Картинка из детства: под кухонным столом выстроилась батарея укутанных в одеяло трехлитровых банок – это соленые огурцы, помидоры, компоты. Мама тем временем колдует над тазом, в котором сладко булькает варенье. Мне объясняли, что это – «запасы на зиму». Это словосочетание буквально завораживало меня. От него веяло солидностью. Оно было символом хозяйственности и зажиточности. И в то время я искренне не понимала, зачем в магазине продаются соленые огурцы. Кто их покупает, если огурцы всегда солят дома?

Думаю, у каждой хозяйки время от времени случаются приступы кулинарной лени. Это когда и продукты под рукой имеются, и время на стояние у плиты есть, нет только желания возиться с обедами и ужинами. И внятно-приличного объяснения этому состоянию тоже нет. Нельзя же вот так открыто заявить домашним о своей лени! И все-таки мы не будем банально пичкать мужа и детей магазинными пельменями или яичницей! Есть гораздо более вкусные и питательные выходы из ситуации. Сегодня мы делимся нашими «ленивыми» рецептами. Кстати, у них есть еще один немаловажный «плюс». Блюда требуют минимум продуктов, а значит, дешево вам обойдутся.

Не возражаете, если сегодня мы поговорим о чаепитии? Торопливые перекусы на рабочем месте (чай из пакетика плюс пара печенюшек), разумеется, не в счет. Мы будем готовиться к обстоятельным семейным «посиделкам» на кухне. Когда за столом собираются близкие люди, ведутся неспешные разговоры, а рука сама тянется к блюду с какой-нибудь сдобной вкуснятиной. По такому случаю объявляем бойкот магазинному печенью и заводским рулетам! Предлагаю заняться выпечкой кексов. Это идеальный вариант даже для начинающей хозяйки. Недорого, быстро, красиво. И главное, очень вкусно. Можно выбрать самый понравившийся рецепт из нашей подборки, а можно приготовить их все по очереди. И пусть домочадцы устроят голосование и выберут из наших кексов самый вкусный!